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黑蒜营养汤制作方法

点击次数:   更新时间:16/08/08 08:41:08     来源:www.chellbellz.com关闭分    享:
  大家都知道黑蒜具有很高的营养价值,它是新鲜的大蒜经过自然发酵后的产品,口味酸甜、口感较好,因此该食材的做法也较多,还可用来做西餐围边,除了常见的炒菜外,还可以用来做汤。而且现在越来越多的人注重养生,下面就教大家如何做一份养生黑蒜汤。
  用黑蒜与猪里脊一起,加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤,汤色浓郁透亮、略带酸甜,很受食客欢迎。清汤是以老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制而成。这样的制成的汤品较清爽,如自己喜欢较浓的汤品,则可在其中加入猪脚、棒子骨等食材。
  用料:黑蒜、瘦肉,姜、盐、桂圆。
  黑蒜营养汤制作步骤:
  1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。
  2、将猪脚炖至八成熟取出待用。
  3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块,黑蒜剥去外皮。
  4、取一炖盅,放入黑蒜3颗、瘦肉4块,倒入清汤(已入底味)至七分满,加盖入蒸箱大火蒸制40分钟,待汤色近似于咖啡色。
  5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
  大家按照以上步骤就可以自己在家熬制养生汤了,作为一种新兴食材,黑蒜目前在餐饮中的应用越来越广泛,因为它不管是直接食用还是煲汤都有很好的口味和营养价值,也因此受到了人们的喜爱,需求量越来越大。
小编:fir


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