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独头黑蒜和大蒜的不同之处

点击次数:   更新时间:16/08/27 16:12:08     来源:www.chellbellz.com关闭分    享:
  大蒜是天然抗菌的一种食材,是人们日常生活中常用的调味品,而独头黑蒜则是大蒜经过完整发酵后的产品,可以直接食用,口感好,从外形上显而易见两者之间是存在着一定不同的,但是在食用上有什么不同呢。
  1、外观不同:独头黑蒜是发酵后的产品,形状比大蒜要瘪,质量较轻。而且黑蒜颜色是黑色的,大蒜分辨颜色是白的。
  2、味不同:独头黑蒜发酵后口味酸甜,无刺激,口感柔软,不会对胃肠产生刺激感。大蒜辛辣,有浓烈的蒜辣气。
  3、营养不同:黑蒜是大蒜发酵成的,所以具有大蒜的营养,因为加工过程中减去了水分和脂肪而营养成分更高。
  4、食用方法不用:黑蒜可以当做零食食用,也可做西餐围边,大蒜一般作为调味炒菜凉拌菜食用。
  5、作用:独头黑蒜有利于身体健康,可在一定程度上其到食疗的作用。大蒜有杀菌作用。
  与大蒜相比独头黑蒜具有更高的营养价值与更好的食用口感,对于人们的身体健康有很大的帮助,因此受到了人们的喜爱,但是需要注意的是,经过发酵的大蒜失去了用作调味品的功能,炒菜时不宜再放。独头黑蒜纵然好,不可多食,避免上火。
小编:fir


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